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《水蛭專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)》
一：認(rèn)識(shí)水蛭
水蛭：屬于環(huán)節(jié)動(dòng)物門 、、、蛭綱、、、顎蛭目、、、水蛭科。
水蛭是世界上比較古老的動(dòng)物之一，在地球上存在至少有四千至五千萬年的歷史。
目前世界上已知的水蛭種類約有600余種，而分布在我國的大約有70余種，但在醫(yī)床上應(yīng)用的主要有三個(gè)品種;
1：寬體金錢蛭
2：菲牛蛭
3：日本醫(yī)蛭
寬體金錢蛭體形較大,前端尖細(xì)，后端鈍圓，仿錘形，一般長2—30厘米。寬0.45—4厘米。黑褐色、暗綠色或棕紅色。腹部呈暗灰色，前后端有吸盤，具有吸附和運(yùn)動(dòng)的功能。
水蛭沒有真正的血管系統(tǒng)，由血體腔系統(tǒng)取代。
雌雄同體，異體交配，每條水蛭都具備產(chǎn)繭的功能，繁殖能力強(qiáng)。
水蛭靠皮膚呼吸，其皮膚中有很多毛細(xì)血管與水中的氧氣進(jìn)行氣體交換；離開水面時(shí)(比如在運(yùn)輸過程中)
其表皮腺細(xì)胞會(huì)分泌出大量的粘液于身體的表面，結(jié)合空氣中游離的氧，再通過擴(kuò)散到血體腔系統(tǒng)完成呼吸。
寬體金錢蛭：不吸血、無骨、耐高溫、耐饑餓、脫皮、怕溫差、喜歡群居在淺水區(qū)域中。
二：水蛭的四大習(xí)性:
1、生活習(xí)性 ：
（ 1）水蛭喜歡多邊多角，池底池岸邊相對比較堅(jiān)硬的地方，因?yàn)檫@樣的環(huán)境有利于水蛭吸盤的固著及休息。
（2）、水草或藻類相對比較豐富的淺水區(qū)域，水的深淺一般保持在40--60公分之間，高溫天氣則依情況而定。
（3）、溫度是影響水蛭生長及活動(dòng)的重要因素，當(dāng)氣溫底于10℃時(shí)，蛭類開始進(jìn)入到水邊較松軟的土壤中進(jìn)入冬眠狀態(tài)，潛入深度在15--25cm。當(dāng)?shù)販厣?5℃時(shí)水蛭開始出土活動(dòng)。
12℃--10℃以下停止進(jìn)食
8℃--5℃以下入土冬眠
18℃--20℃左右為******交配時(shí)間。
22℃--25℃左右為******孵化時(shí)間
25℃--35℃為******生長時(shí)間
(4)光：水蛭對光的反應(yīng)比較敏感，天生具有避光的特性。在養(yǎng)殖過程中，要盡量避免強(qiáng)光直接照射，并給予適當(dāng)?shù)陌倒猸h(huán)境。
可采取用遮蔭網(wǎng)，種水草或綠色植物來進(jìn)行避光。
(5)土壤
土是水蛭越冬、繁殖不可缺少的重要場所。 越冬土，產(chǎn)繭土，孵化土；可取魚塘的淤泥曬干后加入適量的菜籽殼，經(jīng)過日曬夜露，冰霜雪凍后收集備用。
所備用土壤要求：松散透氣性好，有一定肥度，含水量在30%--40%之間；過低容易使水蛭卵繭失水;太高易板結(jié)成塊，不利于透氣和孵化。
在人工養(yǎng)殖過程中要充分考慮水蛭的這些特性，給其創(chuàng)造一個(gè)良好的生存空間。
2．行為習(xí)性
水蛭喜歡爬行，鉆土越冬，喜在蔭涼處躲避高溫，一旦受到外界干擾攻擊馬上卷縮成團(tuán)，尤其喜歡在有水的墻上爬行，所以池邊要做好防逃設(shè)施。有暴風(fēng)雨時(shí)要保證墻角的干燥。
各齡水蛭的活動(dòng)范圍也不盡相同；
幼苗的活動(dòng)范圍：5—8cm
二齡幼苗為：10—15cm
三齡為：15—25cm
青年蛭：1米左右
成年蛭：2米左右
注;水蛭大約十天脫皮一次為一齡。
要根據(jù)各齡水蛭的活動(dòng)范圍來決定池水的深淺食物的投喂。
3、生理習(xí)性：
水蛭是雌雄同體的軟體動(dòng)物，異體交配，每條水蛭都具備產(chǎn)繭功能，一般十天左右脫皮一次，六齡為青年蛭，達(dá)到性成熟就具備了產(chǎn)卵的功能。交配時(shí)間一般為20--30分鐘，交配20天后就需要產(chǎn)卵，這時(shí)就需要在水池兩邊距離水面5cm--8cm處搭建有土平臺(tái)以供水蛭產(chǎn)卵，春季產(chǎn)卵期大約在4月15日--5月15日。秋天無規(guī)律，靠觀察。一般產(chǎn)繭時(shí)間為3--6天，產(chǎn)繭2--3個(gè)。每個(gè)卵繭大約有幼苗20—42個(gè)左右。
如果在室外自然孵化需要1個(gè)月左右。
如果用人工孵化，室內(nèi)溫度應(yīng)保持25℃--28℃，時(shí)間為20天左右。
卵繭內(nèi)有乳白色像奶塊狀的液體，幼苗吃完后才能出繭。
出繭時(shí)幼苗顏色為紫紅色為宜。
4：生長習(xí)性：
幼苗入水三天后開始進(jìn)食。十天左右開始脫皮，脫皮一次為一齡。
水蛭******生長期在3齡—9齡
時(shí)間為7月—9月
溫度為25℃—35℃
幼苗5cm--6cm長到成品蛭10克左右，只需要80天左右。
1平方米水面大約喂養(yǎng)400--600條水蛭。一般情況下，一條青年蛭兩至三天吸取一粒螺獅。
以100平方米為例，每天大約投喂螺獅20公斤左右。
三：養(yǎng)殖池的建造
工廠化養(yǎng)殖是改傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖為小池塘精養(yǎng)。并采用分階段高密度飼養(yǎng)模式。
與傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖模式相比較，工廠化精養(yǎng)具有：占地少，幼苗成活率高，方便操作管理…等優(yōu)點(diǎn)。能以最低的成本投入和最短的時(shí)間獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益。
1：選址：
普通農(nóng)田，房前屋后，老廠房荒地。
要求：背風(fēng)向陽，交通排灌方便，天然餌料豐富，周圍沒有農(nóng)藥，化肥及工業(yè)污染的地方。沒有震動(dòng)清凈的地方更佳。
背風(fēng)向陽：春秋季節(jié)，可增加光照時(shí)間，延長水蛭的生長周期，冬季能防風(fēng)抗寒，方便安全越冬。
排灌方便：要考慮到若干年內(nèi)周邊水位的變化，保證做到旱時(shí)有水，澇時(shí)不淹。
天然餌料：螺獅、貝類、水中的浮游生物、水生軟體昆蟲、乳汁性水草。
交通：給產(chǎn)品和餌料的運(yùn)輸帶來便利，節(jié)省時(shí)間，減少運(yùn)輸上的費(fèi)用開支。
2：建池：
建池一般南北方向?yàn)橐?，盡可能因地制宜，一般精養(yǎng)池寬3米，成品養(yǎng)殖池寬4米左右，長度不限。
精養(yǎng)池，池形為凹形模式，中間深，兩邊建有平臺(tái)，深度為80cm，分別為池邊到平臺(tái)深40cm，平臺(tái)到池底深40cm,池的對角設(shè)進(jìn)水系統(tǒng)和排水系統(tǒng)。
成品池：深80cm，池底平狀模式，所有池的池邊用磚出線10cm左右，蓋上膠布遮雨防逃。池與池之間留100cm左右的人行通道。建池時(shí)盡量挖下15--20cm再開始建造，以減少池內(nèi)的壓力。
蓄水池（備水池，養(yǎng)水池）：可根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖面積及需求量來決定。一般養(yǎng)殖面積在2000平方米左右的養(yǎng)殖廠應(yīng)具備一個(gè)蓄水量 約400立方至600立方的備水池。
3脫堿：
對新建好的水泥池，加水60cm，按每立方米水體一公斤的比例加入過磷酸鈣浸泡3天左右，每天攪拌一次，三天后放掉舊水換上新水就可以投放種苗養(yǎng)殖。
如新建水泥池急需投種，可使用蕃薯或土豆類擦抹池壁，再涂上一層爛泥，用水浸泡一天即可脫堿。
對已飼養(yǎng)過的水泥池，第二年再利用其進(jìn)行養(yǎng)殖時(shí)，最好把剛出窯的生石灰用水化開后進(jìn)行全水泥池及墻壁潑灑消毒，浸泡2天后換上新水即可養(yǎng)殖。
四：幼苗精養(yǎng)及分養(yǎng)管理
幼苗引進(jìn)后，先在家放置2--3天，等繭內(nèi)幼苗出繭率達(dá)到80%后，再選一晴朗的天氣，時(shí)間為早上8:30--9: 00左右或下午5:30--6:00左右，氣溫最好在20℃左右入水，此時(shí)的水溫應(yīng)跟幼蛭的體溫相近。
注：幼苗入水前應(yīng)注意入水后幾天的天氣預(yù)報(bào)，避免幼苗入水后天氣突變，溫差太大引起幼苗大量死亡。
幼苗入水時(shí)，把泡沫箱內(nèi)的幼苗卵繭連土全部倒入精養(yǎng)池的凹槽內(nèi)，讓卵繭在水中自由漂浮24小時(shí)；【幼苗一般會(huì)在卵繭吸水后8小時(shí)內(nèi)出繭】24小時(shí)后就可以把漂浮的卵繭撈上放置于泡沫箱蓋上放入水中，以便剩下的極少數(shù)幼苗出繭。兩天后，將池內(nèi)卵繭清理干凈。
幼苗入水后，建議精養(yǎng)池平臺(tái)上灌水3cm--５cm，48小時(shí)后開始投喂幼苗的開口誘餌飼料。在幼苗開口期間建議水中暫時(shí)不放水草。在幼苗入水5--6天后，【開口飼料投喂完畢】再在精養(yǎng)池用繩子固定兩條水浮蓮在凹槽的兩邊以供幼苗休息及發(fā)棵分池。
幼苗開口時(shí)，按配方要求準(zhǔn)備餌料，將餌料均勻的投撒到兩邊平臺(tái)上，再開動(dòng)增氧機(jī)，用分流劑對群居的幼苗進(jìn)行分流。讓幼苗散開后順利進(jìn)食。
在精養(yǎng)的過程中，餌料的投喂要嚴(yán)格的按照四定原則：（1）定質(zhì)，(2)定量，(3)定點(diǎn)，(4)定時(shí)。
每天早晨8--9點(diǎn)鐘應(yīng)補(bǔ)水或換水3cm--5cm。
當(dāng)幼苗精養(yǎng)15--20天之后，從剛出繭時(shí)的1--2公分長到4--5公分左右，隨著水體的肥度增加，水浮蓮也在大量發(fā)棵，分苗時(shí)，將新發(fā)棵的水浮蓮連同上面的幼苗一起移入另外一個(gè)精養(yǎng)池，按上面的方法養(yǎng)殖。大約一個(gè)半月后，幼苗長到8cm左右就成了青年蛭，再用同樣的方法把青年蛭分流到成品養(yǎng)殖池進(jìn)行分級分段管理。
附：四定規(guī)則
1. 定質(zhì)：兩洗一消【0.5%鹽水消毒】
2. 定量：50萬幼苗約投喂餌料10公斤--15公斤
3. 定點(diǎn)：兩邊平臺(tái)均勻投喂
4. 定時(shí)：下午5:30--6:00
五：青年蛭的飼養(yǎng)與管理
幼苗經(jīng)過一個(gè)多月的精養(yǎng)之后，此時(shí)已長成小指般大小，隨著發(fā)顆的水浮蓮分流到了成品池中，再根據(jù)成品養(yǎng)殖池每天清晨爬在池邊的密度進(jìn)行調(diào)整，盡量做到均勻。
水位逐步增加到50cm左右，大池兩邊用繩子固定50cm寬的水浮蓮或其他水草以供水蛭吸取露水遮蔭或休息。
每天早晨八--九點(diǎn)鐘要適量補(bǔ)水，遇高溫天氣中午也要補(bǔ)充水源。
投喂螺獅盡量以偏小的螺絲為宜。
水蛭養(yǎng)殖的日常管理工作，主要是細(xì)心觀察，并嚴(yán)格要求做好以下五個(gè)方面的工作：
（1）:投食；【四定原則】
（2）：補(bǔ)水換水；
（3）：清理池內(nèi)雜物；
（4）：水體消毒<定期用淡鹽水或EM菌潑撒>；
（5）：巡池檢查。定期用儀器檢測水中的PH值，亞硝酸鹽、 氨氮、溶解氧。
巡池檢查工作要認(rèn)真細(xì)心，嚴(yán)禁池內(nèi)有蛭類天敵進(jìn)入。
細(xì)心觀查水蛭的活動(dòng)，攝食，生殖等情況…
發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。
六：人工養(yǎng)殖水蛭的水質(zhì)要求與培水方法
水質(zhì)的要求應(yīng)注意以下四個(gè)方面：
1:PH值<7時(shí)為酸性水，pH值越小 ，酸性越強(qiáng)。
2:PH值=7時(shí)為中性水。
3:PH值>7時(shí)為堿性水，pH值越大，堿性越強(qiáng)。
水蛭喜歡中性水或弱酸性水，pH值在6.5—7.5之間為宜。
（一）：PH值的管理：
（1）：在沒有外來水污染的情況下，池內(nèi)生物是導(dǎo)致養(yǎng)殖水體PH值變化的主要因素，白天陽光充足時(shí)，水中的浮游植物繁殖迅速，同時(shí)進(jìn)行強(qiáng)烈的光合作用，消耗水中游離的Co2,使水體的PH值大幅度升高，而夜晚浮游植物強(qiáng)烈的呼吸作用，動(dòng)植物的活動(dòng)都釋放大量的Co2，便使水體中的PH值大幅度降低。
（2）：池底沉淀的動(dòng)物糞便和飼料殘餌，在細(xì)菌的作用下，發(fā)生厭氧分解，產(chǎn)生大量有機(jī)酸可降低PH值。
（3）：空氣中的Co2溶解進(jìn)入水體可降低PH值。
（二）：日常管理
（1）:由于白天水體PH值升高，夜晚PH值下降，導(dǎo)致水體的PH值晝夜變化顯著。通常情況下，水蛭能適應(yīng)這樣的 晝夜變化，無需對養(yǎng)殖水體進(jìn)行人為干預(yù)。
（2）：PH值超高時(shí)、8.6以上、可以采用換水或施用醋酸等措施降低PH值。
（3）：PH值過低時(shí)，5.0以下、按20ppm濃度生石灰全池潑灑，可提高水體的PH值，具體應(yīng)用時(shí)要遵循少施微調(diào)的原則。
一般3--5天檢測一次。
（二）：亞硝酸鹽的管理
亞硝酸鹽的形成：
水生動(dòng)物排泄的有機(jī)廢物經(jīng)氨化作用產(chǎn)生氮，水蛭所吃剩的殘餌在池底蒸發(fā)也會(huì)產(chǎn)生氨，這些氨在水體中消化細(xì)菌的作用下，逐步氧化，經(jīng)亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸鹽。這一硝化作用一旦受阻，結(jié)果就會(huì)引起硝化的中間產(chǎn)物亞硝酸鹽在水體中的積累。
一般情況下，正常的養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽的含量【以氮計(jì)】應(yīng)底于0.1mg/L。水生動(dòng)物在此條件下，能自由生長，不會(huì)造成任何健康損害。
當(dāng)水體中亞硝酸鹽的含量高于0.2mg/L--0.5mg/L時(shí)，會(huì)使水生動(dòng)物慢性中毒，表現(xiàn)為：攝食量下降，呼吸困難，游動(dòng)緩慢，騷動(dòng)不安，體力衰退，某些代謝器官功能衰竭，嚴(yán)重時(shí)將會(huì)導(dǎo)致大面積死亡。
管理措施：（1）：機(jī)械增氧，提高水體的溶氧水平。使硝化作用得以完全徹底，減少中間產(chǎn)物亞硝酸鹽形成的機(jī)會(huì)。
（2）：定期潑灑水體消毒劑‘粒粒殺’、‘富氯’對水體進(jìn)行消毒。
（3）：潑灑生物凈水劑‘健水寶’可以有效的吸收水體中的亞硝酸鹽。 （4）：根據(jù)水體老化情況，適時(shí)換水。 （三）氨氮
形成：
（1）：水生動(dòng)物的排泄物，殘餌，浮游生物殘骸等分解以后大部分以氮的形式存在。
（2）：水體缺氧時(shí)，含氮有機(jī)物，硝酸鹽、亞硝酸鹽在厭氧菌的作用下，發(fā)生硝化作用產(chǎn)生氨。【NH3】
（3）：養(yǎng)殖密度大，泌氨作用也大幅度提高。
養(yǎng)殖水生動(dòng)物最理想安全的水質(zhì)氨的指標(biāo)為：分子氨【NH3】的濃度必須小于或等于0.02 mg/L。
管理措施：
（1）：制定適宜的放養(yǎng)密度，合理利用水體空間。
（2）：定期清池，盡量減少殘餌對水體的污染。
（3）：定期潑灑水體消毒劑‘桑普海因’或‘富氯’可對水體消毒，而且可以氧化水體中的氨氮。
（4）：當(dāng)水質(zhì)老化時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水或換水。
當(dāng)水體分子氨【NH3】的濃度超過0.2 mg/L時(shí)，會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物中毒，造成蛭類粘膜腫脹損傷，易受細(xì)菌感染，引發(fā)炎癥，導(dǎo)致疾病甚至死亡。
（四）溶解氧的管理
一.水體溶氧不足的原因：
（1）：放養(yǎng)密度過大，呼吸作用加大，生物耗氧量也加大，造成溶氧不足。
（2）：水體過肥，水中浮游藻類太多，耗氧量太大。
（3）：有機(jī)物越多，細(xì)菌就越活躍，細(xì)菌大量分解有機(jī)物的過程中需消耗大量氧氣，從而引起缺氧。
（4）：水中存在特殊物質(zhì):如硫化氫氨，亞硝酸鹽等較多時(shí)，其氧化作用也會(huì)消耗大量氧氣。
養(yǎng)殖水體的溶解氧一般應(yīng)保持在5--8 mg/L的水平，重度缺氧時(shí)【<4 mg/L】，水生動(dòng)物會(huì)大量浮頭，游泳無力，甚至?xí)舷⑺劳觥?/span>
二．溶解氧的來源
（1）：光合作用；白天陽光充足時(shí)，水中浮游藻類和 水生植物在強(qiáng)烈的光合作用下產(chǎn)生大量氧氣，這是水體溶氧的主要來源。
（2）：人為增氧：使用增氧機(jī)，加入溶氧高的新水，潑灑 增氧劑。
（3）：空氣中氧氣的溶解，夜晚或清晨，空氣中的氧氣擴(kuò)散溶于水，可增加表層水中的溶氧水平。
三．措施
養(yǎng)殖密度要合理，合理使用增氧機(jī)。加注新水，增加池水的透明能見度30cm--40cm保證池水深度。
如嚴(yán)重缺氧時(shí)可施用水質(zhì)解良劑‘桑普速氧’或‘桑普顆粒氧’進(jìn)行化學(xué)增氧。
以上各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)一般3--5天用專用儀器檢測一次。發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。
安全值：
PH值：6.5--8.5 mg/L
亞硝酸鹽：<0.1 mg/L
氨氮:<0.02 mg/L
溶解氧：>5 mg/L
養(yǎng)殖水體要定期殺蟲、消毒
（1）：殺蟲可用‘阿維菌素’ 又名‘菌蟲殺星’對害蟲有極強(qiáng)的觸殺和胃毒功能，對病菌也有極強(qiáng)的殺滅作用。
用量：100立方米水體用藥3ml--4ml兌水5公斤稀釋后全池潑灑。
(2):滅菌：‘二氧化氯’本品屬強(qiáng)氧化劑，對細(xì)菌，真菌和病毒有強(qiáng)氧化的做用，并能氧化水體中的亞價(jià)態(tài)物質(zhì)，達(dá)到鮮善水質(zhì)的作用。
用量：100立方米水體用藥15g--20g。先將10倍于藥品重量的水稱量于水桶中。再將藥品緩緩倒入水中，攪拌均勻，靜止10分鐘待溶液變成深黃色再加水稀釋2000倍后全池均勻潑灑。
也可用‘ 二溴海因 ’滅菌；100立方米水體用藥15g 先殺蟲后滅菌。
15天左右使用一次，全池潑灑均勻。
水太廋則青苔多，應(yīng)培水，可采用100平方米/池用牛糞兩包100公斤左右用蛇皮袋裝好放入水中浸泡，調(diào)水后水的顏色以茶色或淡綠色為佳。能見度在25--35公分為宜。也可用《肥水1號(hào)》改善水質(zhì)。
水肥則補(bǔ)水。
七：水蛭的病害預(yù)防與急救
一般情況下，水蛭的生命力比較強(qiáng)，基本無疾病，但是人工養(yǎng)殖由于飼養(yǎng)密度過大，池內(nèi)水溫不穩(wěn)定。餌料不新鮮，飼料殘?jiān)醇皶r(shí)清理，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，或營養(yǎng)不良等因素致使水蛭發(fā)病。
在養(yǎng)殖過程中，要盡量細(xì)心做好每一道工序，嚴(yán)格把關(guān)，盡量杜絕病原體的侵入，以減少疾病的發(fā)生。
（1）：白點(diǎn)病；也叫潰瘍病、霜病
癥狀：患病水蛭體表有白點(diǎn)泡狀物和白色斑塊，運(yùn)動(dòng)不靈活，游動(dòng)時(shí)身體不平衡，厭食。
發(fā)病原因：受捕食性昆蟲或其它天敵咬傷后感染細(xì)菌或在硬物上擦傷后感染細(xì)菌所引起。
防治方法：用藥：‘白點(diǎn)靈’‘甲礬霉素粉’按說明書兌水后全池潑灑。
（2）腸胃病
癥狀：食欲不振，懶于活動(dòng)，肛門紅腫。
原因：吃了腐敗變質(zhì)或難以消化的食物引起。
防治方法：用0.4%抗生素藥【如青霉素、鏈霉素】添加到食物中混拌均勻投喂后可受到一定的效果。
（3）：干枯病
癥狀：活動(dòng)減少或停止活動(dòng)，蛭體發(fā)黑，消瘦，脫水萎縮，干癟等情況。
原因：外界溫度太高>36℃，池邊濕度太低造成。
防治方法;搭棚遮陰降溫，灑水保濕投喂拌有酵母片或土霉素的餌料也會(huì)收到一定的防治效果。
注：在養(yǎng)殖的過程中，水蛭的疾病主要靠前期的預(yù)防，定期對池內(nèi)水體消毒殺蟲殺菌以減少病原體的侵入。
八：水蛭的采收與加工
水蛭的采收時(shí)間一般在十月中旬越冬之前進(jìn)行，溫度11度至12度左右為宜。
選擇晴天將池子排水，用網(wǎng)將水蛭撈出，選擇健壯體大【20/條以上】的留種，集中投放到越冬育種池內(nèi)或放入日光溫室進(jìn)行無冬眠養(yǎng)殖。8克/條以下的青年蛭也要挑選出來進(jìn)入越冬管理環(huán)節(jié)以供來年養(yǎng)殖。其余水蛭用網(wǎng)具清洗干凈，裝入容器以待加工.
（1）：清水吊干
將洗干凈的水蛭用鐵絲穿起【最好穿尾部】懸吊在陽光下暴曬，等水蛭死后馬上從鐵絲上取下來放在水泥地上或曬在紗網(wǎng)布上，曬時(shí)稍微用手整平，盡量讓干品水蛭看不到鐵絲孔為宜。
（2）：水燙法【適合大量加工】
將收捕到的水蛭清洗干凈后集中到容器中，將開水迅速倒入，以淹沒水蛭2--3指為宜，20分鐘左右待水蛭燙死后即撈出洗凈曬干。最好晾曬在紗網(wǎng)上，可上下通風(fēng)晾曬成干品。如發(fā)現(xiàn)有的沒燙死要選出來再燙一次。
（3）明礬加工
將洗凈的水蛭放入容器后，加入適量的明礬，100公斤水蛭/25斤明礬。隨即用雙手【戴上膠手套】將水蛭上下翻動(dòng)，并邊翻邊揉搓。在堿粉的作用下，水蛭逐漸脫水，縮小、死亡。24小時(shí)后用清水洗干凈，曬干保存。
此方法只適合加工平時(shí)從池內(nèi)打撈上來的死亡水蛭或長時(shí)間陰雨的天氣沒辦法晾曬的情況下。
（4）酒悶法
將清洗干凈的水蛭放入容器里，倒入高度白酒，【一般在50度以上】以能淹沒蛭體即可，加蓋密封半小時(shí)左右，等水蛭醉死后撈出清洗后曬干即可
此加工法干品************，但成本太高。
水蛭加工時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
（1）：加工時(shí)一定要選擇晴天，陰雨天氣無法晾曬。容易腐爛變質(zhì)，晴天一般要暴曬3 天左右
才能完全曬干。如突然遭遇陰雨天氣而無法晾曬時(shí)，則應(yīng)在室內(nèi)加溫烘干。
（2）：晾曬時(shí)最好放在紗網(wǎng)上，懸空晾曬，這樣上下通風(fēng)容易曬干，切忌堆放在一起。
（3）：曬干后的商品水蛭，應(yīng)放入粗布袋中，外面用塑料袋套住，密封保存，以防受潮發(fā)霉，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
加工后的水蛭以呈自然平扁，背部稍微隆起，腹部平坦，質(zhì)脆易折斷，斷面成膠質(zhì)并有光澤者為******。
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